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【了解,解决】工业大型醒房安装,食品醒发设备,大型馒头醒房生产,食品醒房生产定制,河南商丘宁陵县。

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2022/5/23 17:34:46 点击:30 属于:公司新闻

【前言】

【了解,解决】工业大型醒房安装,食品醒发设备,大型馒头醒房生产,食品醒房生产定制,河南商丘宁陵县。

山东鸿盛厨业集团以细节化服务吸引客户。认真推行规范化服务,努力提高服务内涵,不断满足客户需求。要求员工在服务语言、言谈举止、着装行为和引导客户使用服务设施等方面,规范每一个细节,使每一位进入山东鸿盛的顾客都能感受到一样温馨的服务,以细节化的服务吸引客户,切实体现“以客户为中心”的服务理念,热心帮客户排忧解难。同时重点做好优质客户的服务工作,坚持分层服务,开通“绿色通道”,突出体现安全、方便、快捷、周到、细致、亲切、信任、如家的感觉,以优质服务留住客户。使他们成为山东鸿盛厨业忠实的客户。

我公司生产的不锈钢醒房外部含有智能控制柜,人员可随时调控温度,内部含有不锈钢加湿管道,管道做孔出汽加湿 、L型风管、横流风机、防爆灯,外壳内胆采用304材质制作,坚固不变形,外部plc触摸屏控制箱,简易上手可操作,更智能更安心。

一般大型醒发室,像一个房间一样大,可以根据客户要求制作需要大小,我所使用过的醒发室主要用于面食的发酵。设备具备的基本功能是温度和湿度控制,同时具备定时,问题报警等功能。设备一般选用国标联众304不锈钢板制作内外壳,中间选用聚氨酯发泡填充保温。一般的面食食品适宜的发酵的温度是36-40℃之间,湿度在85% 左右。视面食品种的不同,可能会有一些微调。因其保温性能好带有的扩展功能有冷藏等。冷藏功能可以将已经整好型的食品放入醒发箱或醒发室,保持6-8小时,食品不变型发大。定时功能的作用就在于限定这个冷藏保持的时间,时间一到,自动转到醒发所需要的温度和湿度,保证面包及时发酵,提高面包的生产效率。


【产品介绍】:大型醒发房

【外形尺寸】:510*310*220cm

【内部尺寸】:500*300*200cm

【加温系统】:采用暖气片的方式加温。电磁阀和焦作控制,通过温度控制七实现温度恒定。5*12片。

【加湿系统】:方体内盘旋发放置不锈钢加湿管道,房内管道钻小孔出气加湿,通过之气发生器和温度控制器实现自动控制,恒定湿度。

【管道】:所有管道全部为自动控制,并且全部附带手动备用装置。

【风循环系统】:八组L型风管,每台风管内置1100W横流风机,使房体内温度均匀(每2米安装一个),电压220V

【照明】:四组防爆灯。

【控制系统】:plc触摸屏控制系统,数码显示,数字控制。可恒定温度,可恒定湿度,可定时醒发,定时醒发报警,照明,风机。

【房体材材质】:醒发房箱体选用,聚氨酯发泡不锈钢板打造

【箱体样式】:双面不锈钢聚氨酯全发泡板

【安全系统】:漏电保护器、急停开关

【散风方式】:上压风可以醒发房里面的温度、湿度上下醒发均匀

大型醒发箱功能特点:

1、全自动那控制系统;,控温加湿加温自动报警系统·

2、全自动温度、湿度显示表,令您对醒发房内的工作温度一目了然;

3、电热管自动加热调节,掌控箱内蒸汽雾化,达到适宜的

发酵环境;

4、内置优质循环式风机。使箱体上下层之间的温度一致,

面食的发酵更均匀;

5、全不锈钢层架设计,坚固耐用,使用寿命更长。

1、醒发的目的,是使面团重新产气,蓬松,以得到制成成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后,尤其是经压片、卷折、压平后,面团内的大部分气体以被赶出,面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤,面包体积必然是体积小,内部组织粗糙,颗粒紧密,且顶部会形成一层壳。所以要做出体积大,组织好的面包,必须使整形后的面包进行醒发,从新再产生气体,使面筋柔软,得到大小适当的体积。

2、醒发的温度范围,一般控制在3538度,(丹麦类除外),温度太高,面团内外的温差较大,使面团的醒发不均匀,到致面包成品内部组织不一致,有的地方颗粒好,有的地方却很粗。同时,过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度,过快,而造成表面结皮,而温度太低,醒发时间过长,会造成内部颗粒粗。




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