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【扎根,定制】 馒头发酵箱生产定制,馒头房醒发设备介绍,醒 发箱生产案例,广西桂林恭城。

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2022/6/15 17:27:55 点击:7 属于:公司新闻

 

【前言】

【扎根,定制】 馒头发酵箱生产定制,馒头房醒发设备介绍,醒

发箱生产案例,广西桂林恭城。


   现在在厨业市场拼搏就犹如在战场一样,市场练兵要心里有底。我们素质提升,齐心协力,脚踏实地永争行业先锋。共同使我们的团队永续经营,我们创新管理,展现自我,不断创新,奋力拼搏,遇到劲敌才能沉稳应对以智取胜,在商场上打拼是不可能一帆风顺的,把商场互拼比喻成两军对垒,所以光有皮夫之勇是不行的,我们还是需要智取,同时我们员工之间要团结互助凝心聚力才能共度难关。但是在某些时候又需要不光有计谋,还要有勇气,所以计谋跟勇气都是我们不可或缺的,我们在工作之中要有一定安排与计划才可以,在商场中拼搏,做事之前要认真思考,不可以盲目的去奋斗跟工作,以免去不必要的浪费和失败,在商场中要会拼搏,要敢拼搏,勇于智慧拼搏。我们鸿盛集团已在商场中大拼了数十年,我们企业位于山东齐鲁大地,是从事厨业设备科设计、制作、销售、安装及售后运营服务为一体的高科技厨业公司。我们鸿盛公司重视合同,重视合同,以质为先,且公司高科技人才集中,技术力量雄厚、制造技艺先进,引进国际先进设备,安装大型生产流水线,设置有高素质专业接待客服,售后一条线服务。我们公司与加拿大,俄罗斯,意大利等国商人有着良好的贸易往来关系。我们的产品有功能齐全、造型优美、坚固耐用等特点。我们的商品可以根据客户要求设计制作,可制作异型产品,我们鸿盛公司未来会大展宏图,勇闯佳绩。


 

 

应用领域:

醒发房适用于城市乡村各类食品面食公司、食品相关加工制作加湿加温发和发酵作业,为客户提供生产、设计、维修、改造、一体化设计方案    国家五星级服务认证,行业第一。


【产品介绍】:豪华面食醒发房

【房体材材质】:醒发房箱体201不锈钢板打造

【箱体样式】:双面不锈钢聚氨酯全发泡板

【控制系统】:电压表,可恒定温度,可恒定湿度,可定时醒发,定时醒发报警

【安全系统】:漏电保护器、急停开关

【风循环系统】:内置横流长轴风机,电压220V,功率100w

【风循环系统】:内置横流长

【散风方式】:上压风可以醒发房里面的温度、湿度上下醒发均匀

【新款区别】:采用钣金门设计和金属方管做框架,大大延长其使用寿命


 

 

 

制作不同的馒头加水量有所不同,且馒头的加水量要根据馒头所使用面粉的品质而定。当加水过量时,再加上醒发过程释放出来的水,使面团迅速变软流变,高度偏低,底盘过大,成品的挺立度差,难以成球形,形状不端正;当加水量不足时,面筋性蛋白质不能充分吸水胀润,面筋生成率低,且形成的面筋质量较差,馒头出品率低,制作时不易成型,发酵时间长,而且结构不均匀,粗糙易掉渣,表现无光泽,进而影响口感。一般加水量为面粉吸水率的80%,效果最佳。


注意事项:醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团,成品皮质较薄,色泽明亮,内部蜂窝均匀,有白色光质且柔软;发酵不足的面团,成品皮质深,内部蜂窝不匀,膜厚,酒香味淡薄;发酵过度的面团,成品颜色太浅,没有光泽却有皱纹,内部蜂窝不匀并有酸味。因此,掌握发酵程度能保证成品质量。

 

搅拌时间对馒头品质的影响也极为重要,当搅
拌时间不足时,面筋未能达到充分的扩展,面筋的弹性和延伸性不平衡,不能保持发酵时产生的二氧化碳气体,馒头的体积小,易收缩,且内部组织粗糙,颗粒大,表现色泽差,易撕裂;搅拌过度时,面团表现湿粘,面团软化,不利于操作,发酵时易流变,持气性差,孔洞多,品质差。


发酵的实质是在多种酶的作用下,将各种双糖
和多糖转化成单糖,再利用酶母在有效的时间内产生大量的二氧化碳气体,使面团膨胀的过程。发酵不足时,馒头的体积小,内部组织粗糙,颗粒大,口感不佳,表皮发暗;发酵过度时,馒头体积大,扁平,气孔大且不均匀,口感差、无弹性,表皮不光滑,有皱纹,皮色深。一般发酵成熟的面团,用手指按压时,质地柔软略有下降,表现光滑且泛白,用刀切开时,断面

醒发箱功能特点:
1、时尚的数码温显面板,尽显高贵、豪华;
2、全自动数码气温、水温显示,令您对柜内的工作温度一目了然;
3、电热管自动加热调节,掌控箱内蒸汽雾化,达到最佳的发酵环境;
4、内置优质循环式鼓风机。使箱体上下层之间的温度一致,面食的发酵更均匀;
5、全不锈钢层架设计,坚固耐用,使用寿命更长。


 

 

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1 一种高效率的醒房.jpg

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